Frigoriste, Jean-Baptiste règle les problèmes à chaud

L'industrie du froid se développe. Celle de la climatisation s'envole. Cette croissance fait les beaux jours des frigoristes. Un métier trop méconnu.

Manomètre en mains, Jean-Baptiste contrôle la pression d'une installation frigorifique.

L'été, Jean-Baptiste Perriot écoute attentivement la météo avant de partir au travail. « Dès que la température dépasse 25 degrés, les risques de pannes augmentent dans les chambres froides et les vitrines réfrigérées des magasins. » Jean-Baptiste est dépanneur frigoriste, à l'agence rennaise J.F. Cesbron (16 personnes). Le groupe angevin en compte 550. Un métier exigeant.

« Pour des visites d'entretien d'installations d'hypermarchés, je peux commencer à 5 h ou finir après minuit. C'est la règle dans la grande distribution : on travaille avant l'ouverture du magasin ou après sa fermeture. En cas de panne, je dois intervenir très rapidement, y compris la nuit. Il ne faut surtout pas casser la chaîne du froid. Les délais d'intervention sont contractuels. Quand un rayon de surgelés a un problème, on est là dans les deux heures. Le week-end, je peux avoir trois dépannages en même temps. Il faut alors gérer les priorités. »

Stressant le métier ? D'autant que le dépanneur travaille seul. « Oui, parfois. Sur une installation qu'on n'a jamais vue, par exemple. Il faut être bien organisé et avoir l'esprit d'analyse pour vite déceler le problème. Même si l'informatique soulage notre travail. Des installations sont gérées par cartes électroniques et sondes. Tout est réglé sur ordinateur. De mon domicile, je peux me connecter sur l'installation, via Internet, pour modifier les paramètres ou établir un premier diagnostic. » Les techniques du froid évoluent sans cesse.

Complet, le métier mêle l'électricité, l'électronique et l'informatique. « Il faut sept ans pour faire un bon frigoriste. C'est un métier tactile. Si un doigt mouillé colle à un tube, c'est que le froid est bon. En touchant les tuyaux, on peut déceler une panne. »

Le frigoriste manipule des gaz et des fluides qui peuvent être dangereux, comme l'ammoniac et le fréon. Dans sa caisse à outils, on trouve un masque. « Le fréon liquide peut brûler la peau. L'eau glacée le remplace de plus en plus. »

Pour se former à ce métier complexe, Jean-Baptiste a choisi le BEP et le bac pro électrotechnique avant de poursuivre en BTS génie frigorifique, en apprentissage, au lycée La Fontaine-des-Eaux, à Dinan. Après une année de missions en intérim, il a été embauché directement comme dépanneur. Bien souvent, il faut faire ses preuves comme monteur installateur de matériels neufs, pendant trois à quatre ans, pour accéder au dépannage.

Le CAP froid et climatisation et le BEP des techniques du froid et du conditionnement d'air débouche sur le bac professionnel énergétique, avec deux options : A, installation (métier de monteur-installateur) ; B, maintenance (dépanneur).  

Bac professionnel énergétique : installation (monteur-installateur)

Bac professionnel énergétique : maintenance (dépanneur)

Bac technicien du froid et du conditionnement d'air

Ce nouveau bac va remplacer le bac professionnel énergétique. Pour l'heure, cinq lycées le préparent dont deux dans l'Ouest.  

Technicien d'intervention en froid industriel et dépanneur

L'Afpa forme des techniciens d'intervention en froid industriel et des dépanneurs.  

Installateur frigoriste

Proposée par le Greta (02 99 21 12 22) en six mois, en formation adultes (avoir un BEP).  

Technicien d'installation et de maintenance des équipements de collectivités

Proposée par le Greta (02 99 21 12 22) en formation adultes, ce diplôme de technicien se prépare en un an, après un bac professionnel, en contrat de professionnalisation.  

Diplôme supérieur du froid industriel

l'Institut du froid industriel (Cnam) propose, après le BTS ou le DUT, en formations adultes, ce diplôme supérieur à bac + 3 en 13 semaines de cours étalées sur deux ans. Détails : www.iffi.fr.  

Ingénieur frigoriste

l'Institut du froid industriel (Cnam) propose, après le BTS ou le DUT, en formations adultes, ce diplôme supérieur à bac + 3 en 13 semaines de cours étalées sur deux ans. Avoir déjà un diplôme d'ingénieur. Détails : www.iffi.fr.  

Bachelor technicien d'études et de réalisation

Autre diplôme à bac + 3, équivalent de la licence professionnelle. Détails : www.pole-cristal.tm.fr  

CAP froid et climatisation

BEP des techniques du froid et du conditionnement d'air

BTS fluides, énergies, environnements

Avec le BTS fluides, énergies, environnements, option génie frigorifique, on travaille en bureau d'études, en dépannage et en service commercial. Accès avec le bac STI énergétique ou électrotechnique et S et le bac professionnel.  

DUT génie thermique et énergie

Le DUT génie thermique et énergie, moins spécialisé, forme aussi des frigoristes.